マルサン フルーツギフト

青森産こみつ 産地化粧箱入

商品番号: mringo-13

¥7,020

税込み

【販売時期】
12月初旬~12月下旬

【商品について】
青森産こみつりんごです。
こみつの品種名は高徳(こうとく)です。高徳の品質を高め、究極の蜜入りりんごに仕上げたものが『こみつ』です。
(「こみつ」はこみつの会の登録商標です)
青森県のリンゴ生産の発展に絶大な功績を残した故木村甚彌氏が、青森県試験場長を定年退職後に品種改良し、没後の1985年に品種登録されたのが『こうとく』です。密が多く、美味しいリンゴでありながら、蜜の入り具合などの品質のばらつきと小玉であるが故に、一般市場では評価されず、農協でも品種の切り替えを奨励したこともあり、数年前には消滅の危機に瀕していました。しかし17年にもわたる、津軽石川農協の粘り強い販路開拓と品質管理の徹底が実り、ようやく舌の肥えた消費者の支持を得ることで、こみつは絶滅の危機から復活しました。こみつは樹上で糖度を高め、完熟させてから収穫されています。
究極の蜜入りりんごと言われるように、多いものだと蜜の割合が80%以上にも
なります。肉質はやや固く、しっかりとした歯ごたえがあり、果汁は豊富で甘みと酸味の絶妙なバランスがお楽しみいただけます。他のりんごとは比較にならない程の蜜入りで、芳醇な甘い香りが特徴です。従来のお召し上がり方ではなく、5ミリ程度の厚さにスライスして、皮付きのままお召し上がりいただくと「密」を目で楽しむことができます。果実の中に凝縮された豊富な蜜と甘さは、りんごの芸術品といっても過言ではないほどのクオリティーです。りんご好きな方への贈り物や、りんごを食べ慣れた方にこそ是非、お召し上がりいただきたい、衝撃的な見た目と優れた味わいが楽しめるりんごです。究極の蜜入り量を誇る「こみつ」の素晴らしいおいしさをお楽しみください。

【こみつは優れた家系から誕生した蜜入りリンゴなのです】
こみつの遺伝子を解析すると、両親は『ふじ』と『ロム16』のようです。

『ロム16』の両親は、かつての有名品種『リチャードデリシャス』と『111号(※国光とデリシャスの交配種)』です。そうそうたる面々が顔を揃える家系からも『こみつ』の血統の良さが想像できます。

「こみつ林檎の家系図」こみつの両親は『ふじ』と『ロム16』。
				『ロム16』の両親は、かつての有名品種『リチャードデリシャス』と『111号(※国光とデリシャスの交配種)』です。

「こみつ」は栽培の際はまず、糖度を16度前後まで高め、そこから蜜を極め、落果の頃まで樹上で完熟させてから収穫し、その後、糖度14度基準で選果されます。蜜は実は甘くないので、蜜が豊富に入る頃には、若干糖度は下がります。収穫された『こみつ』は『こみつ』を名乗る為に、厳しくチェックされ、小玉で蜜がたっぷり入った美味なものだけが『こみつ』の名を冠することができます。つまり、究極レベルに達していない『こうとく』は『こみつ』を名乗ることはできないのです。樹上で完熟させる間に、落果と鳥の食害が避けられず、そのため為に収穫量はどうしても少なくなります。「こみつ」はそれだけ希少な品種なのです。

【内容】

青森産こみつ 産地化粧箱入 8玉~13玉
8玉入の場合1玉あたり 250g前後
サイズは選べません
サイズをご指定の際は、お日にちをいただく場合がございます
掲載画像は
青森産こみつ 産地化粧箱入 【特選】13玉入です。
こちらの商品は掲載画像のお箱にてお届けします。
箱サイズ 縦26㎝ 横31㎝ 高さ9㎝

※こちらの商品はギフト包装後、掲載画像のお箱を別外箱にお詰めし
緩衝材などをお入れして大切にお届けします。


【こみつの保存方法・消費期限】
冷蔵庫または温度差のない涼しい冷暗所で保存します。保存時は低温かつ高湿度に保つのがポイントですが、一般の家庭用冷蔵庫ではそれほど日持ちしないのでお早めにお召し上がりください。面倒でなければ1個ずつ新聞紙で包んでからポリ袋に入れるとより長持ちします。りんごは植物ホルモンのエチレンを発するため、他の果物や野菜と一緒に保存するとそれらの成熟を促してしまいます。そのため冷蔵庫に入れる際は必ずラップまたはポリ袋に入れるなどしてください。ダンボール箱で保存する際も、お互いのエチレンで成熟が進むので、個別に新聞紙で包んだり、ポリ袋に入れておくことをおすすめします。

消費期限 約10日(保存状態によります)

【蜜入りりんごが楽しめる期間は短いのです】
「こみつ」は「蜜入り」というのがセールスポイントにもなっていて、贈答用としても人気ですが。長期貯蔵にあまり向いておらず、貯蔵中に品質が低下したり
蜜(ソルビトール)が果肉に
吸収されてしまうこともあります。
長期間(概ね3週間以上)放置しますと「密(ソルビトール)」が目視できないほど
果肉に吸収され、見た目のクオリティーは
必ず劣りますので、到着後はお早めにお召し上がりください。

【ご注意】
こちらの商品はご注文日から3営業日内に発送いたします。お客様におかれましては指定日配送は出来るだけお避け下さいますようお願いいたします。やむなく指定日配送をご希望のお客様におかれましては期日に余裕をもってご注文いただきます様お願いいたします。また、発送時期や仕入状況によりご希望の指定日にお届けできない場合がございます。そのような場合は当店よりメールまたはお電話でご連絡をさせていただきますので商品発注時、備考欄にご連絡の取れる連絡先を必ずご記入ください。指定日配送に遅延が生じた場合は商品が入荷次第、随時発送とさせていただきますのでご了承ください。

【オリジナルリーフレットを同封しています】
こちらの商品をお送りする際は、商品紹介・栄養成分・おいしいお召し上がり方を記した当店オリジナルリーフレットをお付けしてお届けします。

【送料について】
送料別(クール便)

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