岩手江刺産サンつがる　糖度13.5度以上【秀品】9玉化粧箱入

【販売時期】
9月上旬～9月下旬

【商品について】
岩手江刺産サンつがるです。
「つがる」は青森県りんご試験場が育成したりんごです。親は「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」です。1930年(昭和5年)に交雑され、その後品質の良さが認められ、1975年(昭和50年)につがると命名されました。8月に収穫できる早生品種です。果肉はややかためで豊富な果汁を含みます。シャキシャキとした歯ごたえで甘酸のバランスが良く風味豊かなりんごです。 「サンつがる」は袋をかけずに充分に日光を浴びて育てられているので、「つがる」に比べ甘味と果汁が一段と増しています。リンゴシーズン序盤に味わえる岩手江刺産サンつがるをお楽しみください。

【等級のご案内】
ご紹介の商品は最上位等級「秀品」です。

【食味と品質に優れた江刺りんご】
江刺りんごの食味と品質は日本一です。この日本一の“うまさ”の秘密は、りんご作りに最適な江刺の気象及び土壌条件と高い栽培技術にあります。江刺は昼と夜の温度差が大きく、石灰と燐酸分の多い土壌が広がり、加えて栽培面積約260haすべてがわい化栽培※(下記説明)を取り入れ、完全無袋の生産体制が整っています。これらの自然条件と、太陽の光をたっぷり浴びて育った江刺りんごは、色づきが良く、糖度が高く、甘さと酸味のほどよくマッチした「コク」ある果実が生産されています。
江刺では“ジョナゴールド”をはじめ“サンふじ”等の日本を代表するすばらしい品質のりんごが多く生産されているのです。

【江刺のわい化栽培への取り組み】
矮化（わいか）とは、動植物が近縁の生物の一般的な大きさよりも小形なまま成熟することを指します。江刺では、このわい化栽培(接ぎ木した穂木の成長を抑える性質を持った「わい性台木」を利用して、木の高さを低く抑えて栽培する技術)により、りんご栽培を進め、大規模りんご園を開設しました。わい化栽培が進んだことにより果実袋を付けずに栽培が可能となり、色付きが良く、高糖度なリンゴ栽培が可能になりました。

【内容】
岩手江刺産サンつがる【秀品】9玉化粧箱入　1玉あたり　約270g前後
こちらのサンつがるは糖度13.5度以上の商品です。
掲載画像は岩手江刺産サンつがる【秀品】9玉化粧箱入です。
箱サイズ　縦32㎝　横32㎝　高さ11㎝
※こちらの商品はギフト包装後、掲載画像のお箱を別外箱にお詰めし緩衝材などをお入れして大切にお届けします。

【サンつがるの食べ方】
4等分または8等分 のくし形にカットするのがおすすめです。生食のほか、スムージーやジャム、りんごバター、コンポートなどにしてもOKです。ジャムにすれば長期保存ができ、トーストやヨーグルトなどに使えて便利です。コンポートは冷やしてそのままデザートとして楽しむほか、アップルパイやタルトなどにも利用できます。
下記に食べ方のイラストを掲載しておりますので参考にして下さい。

【サンつがるの保存方法・消費期限】
到着後は、りんごの呼吸作用を抑えるために0～10℃の低温で保存してください。新聞紙などに包んでからビニールの袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。つがるは気温が高い時期に出回るため、室温では鮮度の低下が早まる恐れがありますので長持ちさせる場合は、やはり冷蔵保存がおすすめです。また、保存の際は少し面倒ですが1玉ずつ新聞紙で包むようにしてください。つがるは成長を促すエチレンをやや多く発するので、こうすることでお互いのエチレンによる作用を抑えることができます。りんごは鮮度の良いうちにお召し上がりいただく事をお勧めいたします。
消費期限　到着ご約7日程度(保存状態によります)

【リンゴの品質保持のご紹介】
りんごは比較的日持ちする果物ですが、そのまま室内に置いておくと鮮度の低下が早まってしまいます。どうすればフレッシュなおいしさを維持できるのか、ここでは最後の1個まで美味しくお召し上がりいただけるよう保存方法をご紹介しますのでご参考にしてみて下さい。また、品種によって貯蔵性が異なるので、どのりんごが保存に適しているのかも紹介します。

1「冷蔵庫の野菜室で保存」
りんごはポリ袋に入れて口を密封し、冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。冬場は冷暗所でも大丈夫ですが、暖かい場所にそのまま置いておくのはお避け下さい。鮮度の低下が早まってみずみずしさが失われ、モサモサとした食感になります。できるだけ乾燥防止と低温での保存を心がけてください。

2「新聞紙に包んでポリ袋にて保存」
少し面倒ですが、できれば1玉ずつポリ袋に入れておくのがおすすめの保存方法です。りんごは自分自身で「エチレン」というガスを発生させますが、エチレンガスは野菜や果物を劣化させる原因となります。そのため同じ袋の中にりんごをたくさん入れてしまうと、お互いが発するエチレンによって鮮度の低下が早まるというわけです。また、より乾燥を防ぐには、個別に新聞紙で包んでからポリ袋に入れておくのが効果的です。新聞紙で湿度調整をすることで鮮度をキープできます。

3「1玉ずつラップで包んで保存」
ポリ袋に入れる代わりにラップで全体を包むというやり方もあります。1玉ずつピッタリとラップで包むことでエチレンの放出を抑えられるので、ポリ袋がなければこの方法でもOKです。

4「箱買いの場合は個別に新聞紙で包みます」
りんごを箱で購入すると、たいてい2段または3段でりんごが並べられています。そのまま保存すると、上でも述べているようにりんご同士が出すエチレンガスで傷みやすくなってしまいますので、個別に新聞紙などで包むようにして下さい。置き場所は、なるべく気温の低い冷暗所を選んでください。もし冷蔵庫にスペースがあれば、入る分だけ冷蔵庫に移動させておくとよいです。食べるときは気温の高い場所のものから先に消費していきます。

5「日持ちの良いりんごは？」
りんごは品種によって、保存に向くものと不向きなものがあります。貯蔵性の低い品種は食味の落ちるスピードが速いので注意が必要です。日持ちがよい品種として知られているのは「ふじ」で、ほかに「ジョナゴールド」や「シナノゴールド」「王林」「星の金貨」「千雪」「秋陽」「世界一」などがあります。これらのりんごは、鮮度がよければ家庭でもある程度長持ちさせることが可能です。逆に日持ちがよくないりんごは、9月頃の早い時期に出回る「つがる」や「北斗」「彩香」など。これらのりんごは早めに食べ切るようにしましょう。また、8月に収穫される極早生の「祝（いわい）」や「夏緑」などはさらに日持ちが短いとされます。

ご紹介した保存方法はあくまで鮮度保持の目安です。参考にして保存した場合でも個体により実際の日持ちは異なりますのでご容赦ください。また、保存方法のご紹介と矛盾いたしますが、りんごはやはり鮮度の良いうちにお召し上がりいただく事をお勧めいたします。

【ご注意】
こちらの商品はご注文後、商品が入荷次第、随時発送させていただきます。お客様におかれましては期日に余裕をもってご注文いただきます様お願い致します。鮮度・品質を第一にお届けすることを心がけておりますので、何卒ご了承下さいませ。また、発送時期や仕入状況により少々お時間を頂く場合がございます。ご注文後、発送に大幅な遅延が生じる場合には当店よりメールまたはお電話でご連絡をさせていただきますので商品発注時、備考欄にご連絡の取れる連絡先を必ずご記入ください。

【サイズについて】
発送時期や仕入状況によりサイズが若干異なる場合がございます。サイズ、玉数を詳しくお知りになりたいお客様はメールまたは、お電話にてお気軽にお問い合わせください。

【送料について】
送料別(クール便)