マルサン フルーツギフト

福岡産秋王(あきおう)柿「青秀品」産地箱入

商品番号: mkaki-12

¥10,584

税込み

【販売時期】
10月下旬~11月中旬

【商品について】
福岡産秋王柿です。
秋王柿は、甘さに優れた「富有柿」とサクサクとした食感の「太秋柿」を掛け合わせて作られた新しい品種です。2012年(平成24年)に品種登録されました。福岡県が開発したこちらの秋王柿は世界初となる完全甘柿なのに種がほとんどないという優れた特徴の甘柿です。果皮は鮮やかな橙赤色をした美しい色合いで、その美味しさは驚くほどに濃厚な甘みで糖度は17度にもなる品種です。食味は甘みが強いのに甘ったるい感じではなく、まろやかな風味とあふれる果汁が口の中に広がります。サクサクとした感じは太秋柿を思わせる食感で、それでいて滑らかな果肉は富有柿を思わせる上品な味わいがお楽しみいただけます。サクサクとした食感がお好きな方には特におすすめの甘柿で、その名のとおりまさに「秋の王様」と呼ぶにふさわしい逸品です。出回る期間は2週間程度と短いのでどうぞお早めに。

【等級のご案内】
ご紹介の商品は上位2番等級「青秀品」です。

「10年もの歳月をかけて生まれた秋王柿」
秋王柿は、百年を超える柿栽培の歴史をもつ福岡県で「富有柿」と「太秋柿」の掛け合わせから生まれました。しかし味を追求するあまり栽培は困難極めます。まず種無しの完全甘柿を作るには、完全甘柿同士が交雑して、染色体を九倍体にする必要がありますが、完全甘柿は普通に交雑しても九倍体にならないため、年に一度の花から実りの間に、受粉と選別を繰り返し、取り出した種子の中から不完全種子を選別し、それを利用して胚培養することで育成されました。10年もの歳月をかけて作られた秋王柿は、ほとんど種がなく極上の甘さをもつ、世界初の九倍体の完全甘柿として誕生しました。

【甘柿の生産量トップレベル・福岡県】
福岡県の甘柿の生産量は全国でもトップレベルで、日本でも屈指の柿産地です。通常柿産地では、「甘柿」「渋柿」のどちらも栽培していることが多いのですが、福岡で生産されている柿のほとんどが、渋のない富有柿や早秋柿、太秋柿などの「甘柿」なのです。柿の作られている福岡県の山間部は、一年中温暖ながら、ほどよい寒暖差があり、さらに水はけの良い斜面がある、柿にとって好適地となっています。そこへ甘柿の糖度を上げる技術を磨きあげた腕利きの生産者により「秋王柿」は甘みに優れさわやかで味わい深い柿へと大切に育てられています。

【秋王柿のふるさと】
福岡県は全国有数の柿産地ですが、その中でも特に生産が盛んなのは、筑後川流域のうきは市や朝倉市、久留米市、山間部の傾斜地からすそ野に広がるこの地域は石だらけの土地を手開墾した砂礫質の土と山からの伏流水に恵まれています。日当たりと水はけも良く、柿作りにとても適した地域なのです。秋王柿は筑後川流域のほか、八女市、飯塚市などでも生産されています。

【秋王柿には条紋が入るものもございます】
秋王柿は、親である太秋柿のように条紋(黒いスレのようなもの)が入る場合がございます。たくさん入っていると見た目は悪いのですが、実はこの条紋が入った部分は周りより糖度が上がったために出来るもので、いわば甘くて美味しい証なのです。

【柿に付いている白い粉の秘密】
収穫したて柿には果皮に白い粉がふいていることがありますが、これはブルーム(果粉)といって果実そのものが乾燥防止のために分泌しているものです。品質には何ら問題はございませんのでご安心してお召し上がりください。むしろ新鮮さの証ともいえるでしょう。

【内容】

福岡産秋王(あきおう)柿【青秀品】10玉産地箱入1玉あたり約330g前後
2Lサイズの場合は12玉・4Lサイズの場合は9玉になります。サイズは選べません
掲載画像は福岡産秋王(あきおう)柿【青秀品】3Lサイズ10玉産地箱入です。

箱サイズ 縦40㎝ 横32㎝ 高さ10㎝
※こちらの商品はギフト包装後、掲載画像のお箱を別外箱にお詰めし緩衝材などをお入れして大切にお届けします。

【秋王の食べ方】
秋王柿は甘柿では珍しい種がほとんどない柿です。大きな秋王柿ならではの、輪切りカットをおすすめします。輪切りにすると、まるで花が咲くような華やかな彩りが目で楽しめます。綺麗な見た目も相まってサクサクした食感と、品格のある富有の甘い風味が口いっぱいに広がります。一度に食べきれず果肉がやわらかくなりすぎたものは、凍らせてシャーベットのようにして食べてもOKです。下記に食べ方のイラストを掲載しておりますので参考にして下さい。

【秋王の保存方法・消費期限】
到着後は乾燥しないように新聞紙などで包んでポリ袋に入れ、冷暗所で保存してください。鮮度や保存状態がよければ4日程度は持ちますが、なるべくお早めにお召し上がりください。すぐに食べられないときは、鮮度のよいうちにポリ袋に入れて密封し、冷蔵庫の野菜室に入れておくと軟化を少し遅らせることができます。常温で2~3日置いておくと果肉がやわらかくなってくるので、かたい食感が好みであれば早めに食べ切ります。すぐに食べないのであれば、ポリ袋に入れて密封し、へたを下にして冷蔵庫の野菜室で保存してください。その際、水を含ませたキッチンペーパーをへたにあててラップで包んでおくと、より日持ちします。

消費期限 到着ご約4日程度(保存状態によります)

【ご注意】
こちらの商品はご注文後、商品が入荷次第、随時発送させていただきます。お客様におかれましては期日に余裕をもってご注文いただきます様お願い致します。鮮度・品質を第一にお届けすることを心がけておりますので、何卒ご了承下さいませ。また、発送時期や仕入状況により少々お時間を頂く場合がございます。ご注文後、発送に大幅な遅延が生じる場合には当店よりメールまたはお電話でご連絡をさせていただきますので商品発注時、備考欄にご連絡の取れる連絡先を必ずご記入ください。

【サイズについて】
発送時期や仕入状況によりサイズが若干異なる場合がございます。サイズ、玉数を詳しくお知りになりたいお客様はメールまたは、お電話にてお気軽にお問い合わせください。

【送料について】
送料別(クール便)

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