長野産グラニースミス【秀品】18玉産地箱入

【販売時期】
11月上旬～12月下旬

【商品について】
長野産グラニースミスです。
グラニースミスはオーストラリアで1868年にマリア・アン・スミスにより発見された偶発実生とされています。クラブアップルの一種Malus sylvestrisに地元の栽培種Malus domesticaの花粉が交雑して生まれたと考えられている品種です。ニュージーランドに導入され、1935年頃にイギリス、1972年にアメリカで栽培が始まりました。グラニースミスは海外ではポピュラーな品種ですが、国内ではほとんど栽培がされていない珍しい品種です。日本では福島県、長野県で栽培されています。果形はやや縦長で、表皮の色は黄緑色か、黄緑色の地色にやや赤みが付く程度の色合いです。サクサクとした食感でジューシーですが、酸味がとても強い品種で生食向きではなく、クッキングアップルとして加工用に適したりんごです。固い果肉は締りがあり、加熱調理しても煮崩れしにくく、加熱によりさらに香りが増します。生のグラニースミスは糖度は約6度ですが、火を通したものでは11度ほどにもなりますので、アップルパイを作るのに最も適していて、アップルパイ専門店ができるほど加工に最適とされる品種なのです。

【等級のご案内】
ご紹介の商品は最上位等級「秀品」です。

【グラニースミスの名前の由来】
グラニースミスを発見したマリア・アン・スミスという女性はその地域で「グラニースミス」＝”スミスおばあちゃん”と呼ばれていたそうで、そこからグラニースミスと名付けられたようです。実在した女性の愛称がそのまま品種名になったようです。

【グラニースミスのエピソード】
1960年代から1970年にかけて活動したイギリス・リヴァプール出身のロックバンドで、20世紀を代表する音楽グループであるビートルズ。1968年にビートルズの設立した会社アップル・コアのプロジェクトの一部としてアップル・レコードが設立されましたが、このりんごマークはポールマッカートニーが所有するベルギーの画家、ルネ・マグリットの青いりんごの絵がヒントになっていますが、このりんごが実は「グラニースミス」なのです。

【毎年行われるグラニースミス祭】
ニューサウスウェールズ州イーストウッドでは、毎年10月末にグラニースミス祭が行われています。これは栽培品種の原産地を記念するだけではなく、19世紀末から20世紀初頭にイーストウッドの果樹園からシドニーに向けてリンゴを供給していたことを記念し行われています。

【内容】
長野産グラニースミス【秀品】18玉産地箱入　1玉あたり　約270g前後
掲載画像は長野産グラニースミス【秀品】18玉産地箱入です。
箱サイズ　縦44㎝　横37㎝　高さ12㎝
※こちらの商品はギフト包装後、掲載画像のお箱を別外箱にお詰めし緩衝材などをお入れして大切にお届けします。

【グラニースミスの食べ方】
グラニースミスは酸味がとても強い品種で生食向きではありません。アップルパイなどの加工に最適な品種です。タルトタタンなどもキャラメリゼすることで、良い香りとともに酸味が絶妙な美味しさを引き出してくれます。また、カットした断面が茶色く変色しにくいため、スライスしてサラダに入れると酸味がアクセントになり美味です。
下記に食べ方のイラストを掲載しておりますので参考にして下さい。

【グラニースミスの保存方法・消費期限】
到着後は、りんごの呼吸作用を抑えるために0～10℃の低温で保存してください。新聞紙などに包んでからビニールの袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。また、保存の際は少し面倒ですが1玉ずつ新聞紙で包むようにしてください。グラニースミスは長期保存が可能で1ヶ月以上保存する事が可能ですが肉質や美味しさを損なわないよう鮮度の良いうちにアップルパイなどに加工し、お早めにお召し上がりいただく事をお勧めいたします。
消費期限　到着ご約7日程度(保存状態によります)
※消費期限は加工を前提として設定しております。

【ご注意】
こちらの商品はご注文後、商品が入荷次第、随時発送させていただきます。お客様におかれましては期日に余裕をもってご注文いただきます様お願い致します。鮮度・品質を第一にお届けすることを心がけておりますので、何卒ご了承下さいませ。また、発送時期や仕入状況により少々お時間を頂く場合がございます。ご注文後、発送に大幅な遅延が生じる場合には当店よりメールまたはお電話でご連絡をさせていただきますので商品発注時、備考欄にご連絡の取れる連絡先を必ずご記入ください。

【サイズについて】
発送時期や仕入状況によりサイズが若干異なる場合がございます。サイズ、玉数を詳しくお知りになりたいお客様はメールまたは、お電話にてお気軽にお問い合わせください。

【送料について】
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